Resep nasi ceplok sambal udang terbaik yang perlu Anda coba

Posted on by

Resep nasi ceplok sambal udang terbaik yang perlu Anda coba

Nasi Ceplok, hidangan kesayangan dari Indonesia, menggabungkan nasi yang dimasak sempurna dengan berbagai iringan beraroma. Salah satu pasangan yang menonjol adalah Sambal Udang, sambal udang pedas yang membawa kehidupan pada bahan pokok karbohidrat ini. Menemukan resep terbaik untuk Nasi Ceplok dengan Sambal Udang tidak hanya memperkaya pengalaman kuliner Anda tetapi juga memungkinkan Anda untuk menjelajahi rasa yang kaya dari masakan Indonesia. Di bawah ini adalah beberapa resep untuk membantu Anda membuat hidangan yang menyenangkan ini.

Nasi Ceplok: Yayasan

Sebelum menyelam ke resep sambal, sangat penting untuk memiliki pemahaman dasar tentang bagaimana mempersiapkan Nasi Ceplok, karena berfungsi sebagai elemen dasar untuk makanan ini.

Resep dasar nasi ceplok

  1. Bahan-bahan:

    • 2 cangkir nasi melati
    • 4 gelas air
    • Garam secukupnya
    • 1 sendok makan minyak sayur (opsional)

  2. Instruksi:

    1. Bilas nasi melati di bawah air dingin sampai air mengalir jernih. Ini menghilangkan kelebihan pati, membantu nasi menjadi lembut.
    2. Dalam penanak atau panci nasi, campurkan nasi, air, dan sedikit garam. Jika Anda ingin menambahkan rasa, sertakan minyak sayur.
    3. Masak sesuai dengan instruksi penanak nasi Anda atau didihkan di atas kompor, lalu kurangi panasnya hingga mendidih, menutupi sampai nasi empuk dan air diserap (sekitar 18-20 menit).
    4. Bulu dengan garpu dan diamkan selama 5 menit tambahan sebelum disajikan.

Resep Udang Sambal Klasik

Sekarang setelah kita memiliki dasar, mari kita lihat resep Sambal Udang klasik.

Bahan-bahan:

  • 250g udang, dibersihkan dan dipenuhi
  • 4 sendok makan minyak goreng
  • 6 bawang merah, cincang halus
  • 4 cengkeh bawang putih, cincang
  • 6 Burung Mata Burung (Sesuaikan dengan selera)
  • 1 sendok makan pasta udang (Terasi)
  • 1 sendok makan pasta asam
  • 1 sendok makan gula
  • Garam secukupnya
  • Jus lemon (opsional)

Instruksi:

  1. Dalam wajan di atas api sedang, panaskan minyak goreng dan tambahkan bawang merah cincang. Tumis sampai tembus cahaya.
  2. Tambahkan bawang putih cincang dan lanjutkan memasak sampai harum.
  3. Campurkan cabai mata burung menjadi pasta atau potong halus dan tambahkan ke wajan bersama dengan pasta udang. Aduk rata.
  4. Tambahkan udang dan masak sampai udang berubah merah muda, sekitar 2-3 menit.
  5. Aduk pasta asam dan gula, sesuaikan bumbu dengan garam.
  6. Untuk keasaman ekstra, tambahkan perasan jus lemon dan aduk. Sajikan panas di atas Nasi Ceplok.

Udang sambal pedas dengan asam

Untuk sentuhan yang unik, resep ini menggabungkan Tamarind untuk tendangan tajam.

Bahan-bahan:

  • Udang besar 300g
  • 3 sendok makan minyak kelapa
  • 5 cabai merah, dicampur
  • 3 sendok makan jus asam
  • 1 sendok teh gula
  • 1 sendok makan saus ikan
  • 1 sendok teh garam
  • Ketumbar segar untuk hiasan

Instruksi:

  1. Panaskan minyak kelapa dalam wajan dan tambahkan cabai merah campuran. Tumis selama 3 menit sampai minyak terpisah.
  2. Tambahkan udang dan tumis sampai menjadi merah muda.
  3. Tuangkan jus asam, gula, dan saus ikan. Masak selama 2 menit tambahan.
  4. Sesuaikan garam secukupnya. Hiasi dengan ketumbar segar dan sajikan di atas nasi ceplok panas.

Sambal Udang dengan santan

Resep ini menambah kekayaan dengan santan untuk pengalaman yang lebih kental.

Bahan-bahan:

  • Udang 250g, dikupas
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 4 bawang merah, diiris
  • 3 cengkeh bawang putih, cincang
  • 4 cabai merah, cincang
  • 150ml santan
  • 1 sendok makan jus jeruk nipis
  • Garam dan merica secukupnya

Instruksi:

  1. Dalam wajan sedang, panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih sampai keemasan.
  2. Tambahkan cabai merah cincang dan masak sampai harum.
  3. Aduk udang dan masak sampai merah muda.
  4. Tuangkan santan, dan bumbui dengan garam, merica, dan jus jeruk nipis. Didihkan selama 5-7 menit.
  5. Sajikan di atas Nasi Ceplok yang hangat.

Sambal Udang dengan sayuran

Resep ini memperkenalkan sayuran untuk meningkatkan nilai gizi sambil menambahkan lebih banyak tekstur dan rasa.

Bahan-bahan:

  • 250g udang, bersih dan devein
  • 1 cangkir sayuran campuran (wortel, paprika, dan kacang hijau)
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 5 cengkeh bawang putih, cincang
  • 3-4 cabai mata burung, atau secukupnya
  • 1 sendok makan saus tiram
  • Garam dan merica secukupnya

Instruksi:

  1. Dalam wajan, panaskan minyak sayur dan tumis bawang putih sampai harum.
  2. Tambahkan sayuran campuran dan tumis selama 3-4 menit.
  3. Tambahkan udang dan lanjutkan aduk sampai matang.
  4. Aduk cabai mata burung, saus tiram, garam, dan merica. Pastikan semuanya dikombinasikan dengan baik dan dipanaskan.
  5. Sajikan panas dengan Nasi Ceplok.

Udang sambal asam dan asam

Jika Anda lebih suka keseimbangan rasa, versi asam manis dan manis ini akan menyenangkan.

Bahan-bahan:

  • 200g udang, dikupas
  • 2 sendok makan minyak
  • 4 daun bawang, cincang
  • 4 cengkeh bawang putih, cincang
  • 3 sendok makan kecap manis (Kecap manis)
  • 1 sendok makan cuka
  • 1 sendok makan jahe, cincang
  • Garam secukupnya

Instruksi:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis daun bawang dan bawang putih sampai lunak.
  2. Tambahkan jahe dan aduk sampai harum.
  3. Tambahkan udang dan tumis sampai matang.
  4. Tuangkan kecap manis dan cuka; Kurangi panas dan didihkan selama 3 menit.
  5. Sesuaikan bumbu dengan garam dan sajikan di atas Nasi Ceplok.

Hiasan dan lauk

Tingkatkan Nasi Ceplok dan Sambal Udang Anda dengan memasukkan pilihan hiasan dan lauk. Telur goreng (telur ceplok), tahu goreng renyah, dan irisan mentimun segar melengkapi makanan dan memberikan kontras yang menyegarkan dengan kekayaan sambal. Untuk tambahan crunch, pertimbangkan topping hidangan Anda dengan bawang merah goreng atau menyajikannya dengan kerupuk (kerupuk Indonesia).

Kiat memasak

  • Kualitas beras: Pilih nasi melati berkualitas tinggi untuk rasa dan tekstur terbaik.
  • Kesegaran: Gunakan udang segar untuk sambal yang lebih enak; Frozen adalah alternatif yang nyaman tetapi mungkin kurang dari rasa yang halus.
  • Level rempah -rempah: Sesuaikan jumlah cabai yang digunakan sesuai dengan preferensi panas Anda. Ingatlah bahwa kesegaran cabai dapat secara signifikan mempengaruhi kepedasan.
  • Keasaman: Sedikit keasaman (seperti jeruk nipis atau cuka) membantu menyeimbangkan rasa yang kaya dari udang dan sambal.

Pikiran terakhir

Menjelajahi variasi NASI Ceplok yang berbeda dengan Sambal Udang membuka jendela ke beragam rasa masakan Indonesia. Resep yang disajikan memberikan spektrum luas pengalaman rasa, cocok untuk selera dan preferensi yang berbeda. Apakah Anda lebih suka itu pedas, ringan, tajam, atau lembut, setiap resep membawa sesuatu yang unik ke meja makan Anda. Nikmati bereksperimen di dapur dan nikmati hasil yang lezat!